松嶺鬥茶協會

▲  松嶺鬥茶鑑定賽茶品受各界消費者肯定。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

109年度南投縣松嶺鬥茶協會茶葉品質鑑定賽頒獎典禮於日前盛大舉行，當日除了頒發競賽獎次、與華山基金會及家扶中心共襄盛舉茶葉捐贈送愛心活動外，並精心策畫〝炭焙烏龍茶〞及〝老茶王〞賽後研習，敬邀品評主審茶業改良場魚池分場長黃正宗，從特等茶王獎、茶王獎、金質獎至優質獎及部分淘汰茶做詳細解說，透過公開品評向各界說明競賽特色、分級標準及規範，此外協會亦不惜成本特選十款台灣競賽特等獎茶品分享與會來賓。

冬片鬥茶王已邁入第十九屆賽事，由於去年乾旱使茶樹及茶菁品質隨之受影響，但應屆參賽茶仍達高品質標準；激烈競爭下，冬片鬥茶王特等獎由祥發茶業榮獲，金質獎一至三名依序由綠泰茶業、百連香國際有限公司獲得。

▲  松嶺鬥茶老茶王” 經歲月淬鍊，成為珍藏的茶品。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

此屆老茶王組參賽品質非常勻和，入圍茶王獎以上之茶品與往年水準相當，僅少數因年份不足、品質未符合標準而列入淘汰。評鑑進入決選階段時，更加以審視茶品穩定度、甘醇與細緻度，最終由水雲間莫凡榮獲特等老茶王獎，茶王獎依序由風玥茶研所、龔于堯、老火焙茶所、彭寶藏、李篆、宏福茗茶、張俊宏獲得。

▲  炭焙烏龍茶組首創評鑑沖泡時間七分鐘，嚴選符合競賽標準之茶品。                                     南投縣松嶺鬥茶協會∕提供

本年度傳統炭焙烏龍茶組為第二屆辦理，報名數量持續擴增，為確保競賽過程公平合理性，首創訂定評鑑沖泡時間延至七分鐘，嚴選符合特色及標準之茶品。品評主審黃正宗說明，廣泛茶葉競賽場進行官能品評時，皆採取三公克茶葉沸水沖泡六分鐘後評鑑，然而現代製茶設備及團揉工序演變，使半球型烏龍茶外觀比早期更加緊結，執行傳統炭焙過程時，欲將炭火香氣焙至茶葉內部難度提高，易發生炭香僅附於表面並未焙透的情形；故本賽事微調評鑑方式，隨著浸置時間延長，茶葉內含特質更為釋放，品評過程將有效判斷是否炭焙烘透及分析整體優、缺點；經嚴審後，特等炭焙茶王獎由百連香國際有限公司連瑋民榮獲，茶王獎依序由風玥茶研所、陳伯群、老火焙茶所、水雲間、宏福茗茶、陳妙綺獲得。

松嶺鬥茶協會會長陳立偉表示，期盼透過每年競賽評鑑，提升台灣茶產業的精緻與豐富性，更積極策畫協會競賽茶品展覽、品茗分享活動，與各界協力推廣及傳遞台灣烏龍茶文化。

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